Organik Tarım Nedir?

 Son yıllarda hızla artan çevre sorunları, sağlık endişeleri ve gıda güvenliği gibi konular, organik tarımın artması bir kez daha gündeme geldi. Organik tarım, yalnızca büyümeye ve doğaya duyarlı bir üretim yöntemiyle kalmaz, aynı zamanda insan güvenliğini tehdit eden kimyasal kalıntılardan uzak, doğal ve sağlıklı ürünler üretmeyi hedefler. Organik tarım, hem bugünün hem de yarının tarımıdır. Sağlık, çevre ve sürdürülebilirlik açısından sunduğu faydalar, organik tarımı değerli bir hale getiriyor. Çiftçiler, kırsal ve hükümetler bir araya gelerek organik tarımın genişletilmesini daha da güçlendirebilirler.

Bir ürünün yetiştirilmesinden itibaren ürünün hasat edilmesi, işlenmesi ve ürünün ambalajlanmasından tüketilmesine kadar gerçekleşen bütün işlemlerde hiçbir şekilde kimyasal madde veya tarım ilacı kullanılmaması. Her aşamasında ayrı özen gösterilen kontrollü ve sertifikalı bir şekilde üretilen organik tarım şeklinde amaç doğal hayatın, doğal dengenin korunması ve bunun yanı sıra su, hava gibi doğal, yaşamsal kaynakların korunmasıdır. Gerçekleştirilen bu yöntem içerisinde sentetik gübre ve sağlıklı üretimi engelleyen kimyasal madde, ilaç kullanılmaması yüksek verimin yanı sıra iyi bir kalite sürekliliğini de sağlar.

Organik tarım, bitkisel ve hayvansal olmayan üretim sırasında çevreyi, hayvanları ve insanları koruyan işletmelerin bir yönetim üretim yöntemidir. Üretimden tüketime kadar tarım sürecinin tamamı kontrol edilip edilmediği herhangi bir kimyasal malzemeye yerleştirilmemektedir. Organik tarım sayesinde hava, toprak ve suyun korunmasının önüne geçilerek insan ve hayvan sağlığının korunması olur.

Organik tarımın amaçlarından bir diğeri ise toprak sağlığını ve toprak verimliliğini kaybetmemek, sağlıklı gıdalar üretirken doğal kaynakları korumak ve biyoçeşitliliği artırmaktır.
Doğal ve sağlıklı bir şekilde bitki yetiştirmek özellikle organik tarım için oldukça büyük önem taşıyor.

Uluslararası Organik Tarım Hareketleri Federasyonu’na (IFOAM) göre, bu kavramın dört tane ilkesi var. Buna göre organik tarım;

Toprak, bitki, hayvan, insan ve gezegenin sağlığını bir bütün olarak sürdürmeli ve geliştirmeli.

Yaşayan ekolojik sistemlere ve dönüşüme dayanmalı, onlarla birlikte çalışmalı ve onların sürdürülmesine yardımcı olmalı.

Ortak çevre ve yaşam fırsatları konusunda adaleti sağlayan ilişkiler üzerine inşa edilmeli.

Hem mevcut hem gelecek nesillerin hem de çevrenin sağlığını ve refahını korumak için tedbirli ve sorumlu bir şekilde yönetilmeli.

Organik Tarım İlkeleri Nedir?

Organik tarım ilkeleri 4 farklı türe ayrılıyor. Bu ilkelerin her biri organik tarımın en sağlıklı ve doğru şekilde gerçekleşmesi için büyük önem taşıyor. Bu ilkeleri daha yakından incelemek için aşağıda yer alan yazının devamını inceleyebilirsiniz.

●Sağlık ilkesi: Bu ilke içerisinde insanların, hayvanların, bitkilerin ve içerisinde yaşadığımız gezegenin sağlığının korunması ve geliştirilmesi gibi dinamikleri içerir. Bireyin kendi sağlığının yaşadığı gezegenin ve ekosistemin sağlığından ayrı düşünülemeyeceği görüşünde olan bu ilkeye göre sağlık sadece hastalık çeşitlerinin olmaması anlamına gelmez aynı zamanda sağlık içerisinde yaşanılan ekosistemin gelecek nesillere en doğru şekilde aktarılması demek. Çeşitli hormon ve ilaçlardan kaçınılarak doğal tarım yapılması da organik tarımın sağlık ilkesine dayalı.

●Dürüstlük ilkesi: Bu ilke içerisinde yapılan organik tarım çeşidinin yaşanılan tüm çevreye ve hayat formlarına karşı saygı göstermesi, dürüstlüğü ve adaleti olan ilişkiler kurulması gerektiğini savunan bir ilke. Bu ilkeye göre yetiştiricilerden tüketicilere kadar herkesin dürüstlük ilkesine uygun ilişkiler kurması gerekir.

●Duyarlılık ilkesi: Bu ilke içerisinde insanın yaşadığı ekosistemin sağlığını ve bu çevrenin iyi gidişatını korumasını temel alan ve sorumluluk içerisinde ilerlemesi gerektiği düşünülen bir düşünce çeşidi.

●Ekoloji ilkesi: Bu ilke sayesinde organik tarımın yapıldığı ekolojik sistemle uyum içerisinde olması ve tarımın yapıldığı kültüre, yerel şartlara göre düzenlenmesi demek.

Organik Tarımın Amacı Nedir?

Organik tarım, doğal kaynakları korunmasının yanı sıra sağlıklı gıdalar üretmek içinde önemli bir yöntem. Bunun yanı sıra sürdürülebilir tarım yapılması için de büyük bir önem taşıyor. Fakat organik tarım yoğun bir emek gerektiren ve zaman alan bir süreç. Bu tarım çeşidini yapmak isteyenlerin, bulunduğu bölgedeki organik tarım uzmanlarından yardım almaları öneriliyor.

Organik tarımın temel amacı, hem sağlıklı hem de kaliteli ve lezzetli gıdalar üretmek. Doğal yöntemleri kullanarak bitki yetiştirme yöntemi olan organik tarımda sentetik gübre veya kimyasal madde kullanımına yer yok. Toprağı ve suyu kirletmeyen bu tarım yöntemi sayesinde doğal denge korunur ve tarımsal üretim sürdürülebilir hale gelir.

Organik Tarım Yetiştiriciliğinde Hangi Bitki Koruma Ürünleri Kullanılır?

Organik tarım ürünlerinde kullanılan bitki koruma ürünlerini içerir, karşı olanlar ve zararlılara karşı olanlar olmak üzere iki alt bantta kayıtlıdır.

Hastalıklara karşı kullanılan bitki koruma ürünleri:

Bakırlı Aza                          Kireç-kükürt bulamacı

Bordo bulamacı                 Potasyum permanganat

PropolisLesitinin

Bal mumu                            Kumul

Etilen

Zararlılara karşı kullanılan bitki koruma ürünleri:

Piretrin esaslı preparatlar       

Mineral yağları

Bacilusthuringiensis preparatları

Bitkisel yağlar (Keten, pamuk, zeytin, kekik, vb. bitkilerden elde edilir.)

Organik Tarım Yaparken Nelere Dikkat Edilmelidir?

Organik tarım yapılırken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar şu şekilde sıralanabilir:

Toprağa zarar verebilecek kimyasalların kullanılmaması

Genetiğinin bozulduğu tohumlardan uzak durulması

Zararlılar ve hastalıkla mücadele ederken doğaya zarar veren kalıcı kimyasal maddeler yazılması

Ürünlerin sertifikasyonunun ve etiketlendirmesinin yapılması

Biyolojik çeşitliliğin korunması

Bitki ve toprak direncini artırıcı uygulamaların yapılması

Canlı bir olarak kabul edilenler bakımında sürdürülür.