Yüzyıllar boyunca insanoğlunun hayatında önemli bir yer edinmiş olan buğday, bugün de gıda güvenliği ve ekonomik sürdürülebilirlik açısından önemli bir role sahiptir. Yalnızca bir gıda kaynağı değil, aynı zamanda medeniyetlerin gelişmelerinde de önemli bir yer tutmuştur. Geçmiş yıllarda pek çok sorunun kaynağı temel besin ürünü olan buğday olmuş ve bu yüzden buğday için savaşılmıştır. Buğday kıtlığından kaynaklı yaşanan sorunlardan biri de 1789 Fransız Devrimidir.

Bu devrim, yalnızca Fransa'nın değil, Avrupa'nın ve dünyanın birçok yerinin tarihini de derinden etkilemiştir. Devrim öncesi dönemde yaşanan ekonomik sıkıntılar, bu sürecin tetikleyicilerinden biri olmuştur ve bu anlamda buğday kıtlığı önemli bir rol oynamıştır.

1780'lerin sonlarında Avrupa, "Küçük Buz Çağı" olarak adlandırılan bir dönemden geçiyordu. Bu dönem, soğuk hava koşullarının tarım ürünlerini olumsuz etkilemesiyle bilinirdi. Özellikle 1788 yazında yaşanan aşırı yağışlar, buğday ekinlerini mahvederek ürün kaybına yol açtı. Toprakların su altında kalması, ekinlerin çürümesine ve hasatın azalmasına neden oldu. İklim koşullarının kötüleşmesi, buğday üretimini büyük ölçüde etkiledi. Tarımda yaşanan bu verim düşüklüğü, yiyecek fiyatlarının artmasına ve buğday kıtlığına neden oldu. Ürün azlığı, ekmek gibi temel gıda maddelerinin fiyatlarının artmasına yol açtı. Ekmeğin fiyatındaki artış, halkın yaşam standartlarını olumsuz etkiledi ve özellikle yoksul kesimler için dayanılmaz hale geldi. İnsanlar, artan gıda fiyatları ve açlık nedeniyle sokaklarda protestolara başladılar. ​

Buğday kıtlığı ve ekmek fiyatlarındaki artışla birlikte, 5 Ekim 1789'da Paris'te büyük bir halk gösterisi patlak verdi. ‘Ekmek Yürüyüşü’ olarak bilinen bu gösteriye, çoğunluğu kadınlardan oluşan binlerce kişi katıldı. Kadınlar, hükümetin dikkatini çekmek amacıyla Paris'ten Versailles’a kadar yürüyerek, Kral XVI. Louis ve Kraliçe Marie Antoinette’in dikkatini çekmeyi hedeflediler. Versailles da kralın sarayına kadar ulaştılar. Kral, halkın taleplerine duyarsız kalamayarak, ekmek dağıtımı konusunda bazı adımlar atmak zorunda kaldı.

Ekmek yürüyüşü, halkın güçlü bir göstergesi oldu. Bunun sonucunda, Kral XVI. Louis, Paris’e dönmek zorunda kaldı ve saraydan ayrılarak halkın yanına inmek zorunda kaldı. Böylece ekmek yürüyüşü, Fransız Devrimi’nin simgelerinden biri haline geldi. Kadınların, toplumsal hareketin bir parçası olarak öne çıkması, devrimci ruhun toplumun her kesiminde etkili olduğunu gösterdi. Bu olay, sosyal adalet taleplerinin ve ekonomik eşitsizliklerin toplumda nasıl bir tepkiye yol açabileceğini gözler önüne serdi. Hem kadınların devrimci süreçteki rolünü vurgulamakta hem de halkın güç kazanma mücadelesinin bir sembolü olarak tarihteki yerini almıştır.