Bugun...


Mustafa TOPTOP

facebook-paylas
ZURNA
Tarih: 21-07-2023 11:25:00 Güncelleme: 21-07-2023 11:25:00


Her yörenin kendine mahsus yiyecek türleri vardır. Etli ekmek deyince Konya gelir aklımıza. Sadece Konya’da mı pişer etli ekmek? Memleketimizin her yerinde etli pide adıyla bilinir ama Konyalı Ali Bey’e göre “Etli ekmek Konya’ya aittir.” Kerim Bey de onaylar “Konya’nınki başka!” der. Öğrendim efendim işin sırrını etin içine çok az koyun eti veya kuyruk yağı ilave edince lezzet farkı doğuyor.

            İyi de Bafra’dan Soner Bey sesleniyor. Pide deyince Bafra gelir aklımıza. Her yerde yapılır ama Bafra’nınki başka. Sözle yetinmez, nar gibi kızarmış, her biri sanki bir sanat eseri Bafra pidelerinin resmini çeker ve afiyetle yemek için Bafra’ya davet eder. Kim bilir belki bir gün yolumuzu düşürür Mevla…

            Keşkek değişik usullerde ülkemizin her yerinde pişirilir. Hatta düğün yemeğidir birçok yerde. Ben de diyorum ki Şuhut keşkeği bir başka. Gün boyu patatesli ekmek pişirilmiş mahalle fırınına akşamdan çömlekle konulur, sabaha kadar yavaş yavaş pişer; sabah fırından alınır, eti kemiğinden ayrıldıktan sonra çömlek içinde uzun, tahta kaşıkla krem kıvamına gelinceye kadar ezilir; üstüne sos yapılır sonra da afiyetle yenir. Kahvaltı yiyeceğidir keşkek. Bazı okuyucularımızın “Sabah sabah ağır olmaz mı?” dediklerini duyar gibiyim. Bizimki böyle efendim.

            Ankara’da yıllar önce aynı okulda çalıştığımız Zeki Bey ile buluşuruz birkaç ayda bir. Yaptığımız iki güzel şey vardır. İlk işimiz Sincan meydanındaki Kızılay Kan Merkezinde kan vermek ve sonrasında Hatay usulü dürüm yapan bir lokantaya gitmek olur.

            Siparişlerimizi verdik ve oturduk bir masaya. Sohbet koyu. Eskilere daldık. Güzel günleri andık. Garson elindeki iki tabağı masanın üzerine bıraktı. Tam ayrılacakken sordum garsona bilmiyormuş gibi “Bu ne?” garson yüzüme baktı gayet ciddi “Zurna!” diye cevap verdi. Bu sefer ben bozuntuya vermeden “Ötüyor mu?” diye sordum. Garson bir an ne diyeceğini bilemedi. Sonra hep birlikte gülüştük. Her yerde var aslında içine tavuk döner konulmuş lavaş dürümler ama Zeki Bey “Bizimki başka, lavaş daha uzun, bu yüzden zurnaya benzetmişler, sonra tadı da özel!”

            Tamam Zeki Bey itirazım yok Hatay usulü daha güzel, Hatay’a gidemeyiz belki ama yolumuz yine kesişir belki yine Ankara’da. Şimdiden söyleyeyim sıra bende!

            Yemek bahane efendim. Önemli olan dostluğun sıcaklığını devam ettirmek. Bir araya gelmek, dertleşmek, üzerimizdeki yükleri bir parça olsun bir kenara bırakıvermek. “Dertler, sıkıntılar paylaştıkça azalır; sevinçler paylaştıkça çoğalır.” derler.

            Dostluk değerlidir, güzeldir, eskimez. Eskitmemek gerekir. Lüzumsuz şeylerle soğutmamak gerekir. Bazen bir çay sıcaklığında, bazen de bir yemeğin tadında buluşmak gerekir. Olmuyorsa bile, mesafeler engel değil; uzakları yakın eden iletişim araçlarımız var.

            Uzak bir memlekette yeni tanıdığı insanları başkalarına tanıtan güzel bir insanın söylediği “Uzaktaki yakınlarımız!” sözü ne kadar güzel. Yakın olmak lazım efendim. Uzakta olsak bile. Gönülleri yaklaştırmak lazım. Bahane bulmak kolay. Erhan ve Osman Beyler “Balıkesir’de de höşmerim var!” diye sesleniyorlar. Duydum efendim, inşallah bir gün…

            Dostlarla kalın efendim…



Bu yazı 1470 defa okunmuştur.

FACEBOOK YORUM
Yorum

YAZARIN DİĞER YAZILARI

YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Galatasaray 33 25 4 4 73 26 79 +47
2 Fenerbahçe 33 23 5 5 82 39 74 +43
3 Beşiktaş 34 22 4 8 70 31 74 +39
4 Adana Demirspor 33 18 6 9 70 41 63 +29
5 Başakşehir FK 33 15 10 8 45 34 53 +11
6 Konyaspor 33 12 8 13 45 36 49 +9
7 Kayserispor 33 15 14 4 54 57 49 -3
8 Trabzonspor 32 14 12 6 50 47 48 +3
9 Fatih Karagümrük 32 11 10 11 68 58 44 +10
10 Alanyaspor 34 11 15 8 52 62 41 -10
11 Kasımpaşa 33 11 15 7 40 52 40 -12
12 MKE Ankaragücü 33 11 16 6 40 47 39 -7
13 Antalyaspor 33 10 15 8 43 51 38 -8
14 Sivasspor 34 10 17 7 44 53 37 -9
15 İstanbulspor 33 10 18 5 40 61 35 -21
16 Giresunspor 33 8 15 10 37 56 34 -19
17 Ümraniyespor 33 6 18 9 44 59 27 -15
18 Gaziantep FK 33 6 20 7 31 63 25 -32
19 Hatayspor 33 6 22 5 19 74 23 -55
Takım O G M B A Y P AV
1 Samsunspor 36 23 4 9 70 26 78 +44
2 Çaykur Rizespor 36 18 4 14 64 35 68 +29
3 Pendikspor 36 19 7 10 65 36 67 +29
4 Bodrumspor 36 18 10 8 55 34 62 +21
5 Sakaryaspor 36 20 14 2 59 47 62 +12
6 Eyüpspor 36 18 10 8 40 30 62 +10
7 Göztepe 36 17 9 10 45 28 61 +17
8 Manisa FK 36 15 10 11 53 47 56 +6
9 Keçiörengücü 36 16 12 8 59 47 56 +12
10 Bandırmaspor 36 15 11 10 55 58 55 -3
11 Boluspor 36 14 12 10 44 46 52 -2
12 Altay 36 11 14 10 45 45 39 0
13 Erzurumspor FK 36 11 16 9 43 48 39 -5
14 Tuzlaspor 36 11 20 5 42 52 38 -10
15 Gençlerbirliği 36 10 18 8 46 55 38 -9
16 Altınordu 36 9 19 8 41 57 35 -16
17 Adanaspor 36 6 23 7 32 76 25 -44
18 Denizlispor 36 7 24 5 35 67 23 -32
19 Yeni Malatyaspor 36 4 25 7 22 81 16 -59
Takım O G M B A Y P AV
1 Kocaelispor 38 25 4 9 73 28 84 +45
2 Bucaspor 1928 38 24 5 9 63 22 81 +41
3 İskenderunspor A.Ş. 38 23 7 8 65 31 77 +34
4 1461 Trabzon FK 38 22 8 8 62 27 74 +35
5 Van Spor FK 38 21 6 11 58 27 74 +31
6 Ankara Demirspor 38 20 7 11 65 32 71 +33
7 Karacabey Belediye Spor 38 19 8 11 55 31 68 +24
8 Fethiyespor 38 16 15 7 59 51 55 +8
9 Zonguldak Kömürspor 38 15 15 8 45 50 53 -5
10 Serik Belediyespor 38 14 13 11 54 43 50 +11
11 Kırşehir FSK 38 12 14 12 49 54 48 -5
12 Kırklarelispor 38 10 12 16 38 35 46 +3
13 Etimesgut Belediyespor 38 11 15 12 43 51 45 -8
14 Kastamonuspor 38 11 17 10 41 47 43 -6
15 Sarıyer 38 10 16 12 46 57 42 -11
16 Uşak Spor 38 8 21 9 37 64 33 -27
17 Balıkesirspor 38 6 22 10 32 76 25 -44
18 Pazarspor 38 4 23 11 29 79 23 -50
19 Adıyaman FK 37 5 24 8 22 70 23 -48
20 Diyarbekir Spor 37 2 26 9 18 79 15 -61
Takım O G M B A Y P AV
1 Yeni Mersin İY 34 19 4 11 49 21 68 +28
2 Belediye Derincespor 34 18 4 12 51 24 66 +27
3 Belediye Kütahyaspor 34 18 5 11 52 34 65 +18
4 52 Orduspor FK 34 19 8 7 54 34 64 +20
5 Nevşehir Belediyespor 34 16 8 10 52 40 58 +12
6 Karaköprü Belediyespor 34 16 10 8 44 32 56 +12
7 Karşıyaka 34 15 10 9 44 28 54 +16
8 Çatalcaspor 34 11 12 11 40 39 44 +1
9 Amasyaspor Futbol Kulübü 34 11 12 11 33 36 44 -3
10 Elazığspor 34 12 16 6 44 53 42 -9
11 1922 Konyaspor 34 11 15 8 42 47 41 -5
12 Hacettepe 1945 34 9 16 9 41 50 36 -9
13 Ağrı 1970 Spor 34 8 14 12 23 39 36 -16
14 Edirnespor 34 10 19 5 35 45 35 -10
15 1954 Kelkit Bld.Spor 34 7 13 14 25 35 35 -10
16 Yomraspor 34 7 14 13 36 42 34 -6
17 Eskişehirspor 34 6 20 8 39 69 26 -30
18 Şile Yıldızspor 34 5 18 11 29 65 26 -36
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 22/05/2023 Trabzonspor vs Fatih Karagümrük
 30/05/2023 Alanyaspor vs Kasımpaşa
 30/05/2023 Fatih Karagümrük vs Kayserispor
 30/05/2023 Fenerbahçe vs Antalyaspor
 30/05/2023 Giresunspor vs Trabzonspor
 30/05/2023 İstanbulspor vs Adana Demirspor
 30/05/2023 MKE Ankaragücü vs Galatasaray
 30/05/2023 Sivasspor vs Konyaspor
 04/06/2023 Adana Demirspor vs Başakşehir FK
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 21/05/2023 Manisa FK 1 - 5 Pendikspor
 21/05/2023 Çaykur Rizespor 0 - 0 Altınordu
 21/05/2023 Bodrumspor 1 - 1 Göztepe
 Hük. Adanaspor 0 - 3 Samsunspor
 Hük. Yeni Malatyaspor 0 - 3 Denizlispor
 21/05/2023 Bandırmaspor 1 - 1 Gençlerbirliği
 21/05/2023 Eyüpspor 2 - 1 Keçiörengücü
 21/05/2023 Erzurumspor FK 2 - 0 Boluspor
 20/05/2023 Altay 3 - 1 Tuzlaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 20/05/2023 Zonguldak Kömürspor 3 - 1 Pazarspor
 20/05/2023 Kastamonuspor 3 - 2 Kırşehir Futbol Spor Kulübü
 Hük. Adıyaman FK 0 - 3 Fethiyespor
 Hük. Diyarbekir Spor 0 - 3 Bucaspor 1928
 20/05/2023 Van Spor FK 8 - 0 Balıkesirspor
 20/05/2023 İskenderunspor A.Ş. 5 - 1 Uşak Spor
 20/05/2023 Etimesgut Belediyespor 2 - 0 Serik Belediyespor
 20/05/2023 1461 Trabzon FK 2 - 0 Kırklarelispor
 20/05/2023 Karacabey Belediye Spor 2 - 0 Sarıyer
 20/05/2023 Ankara Demirspor 1 - 0 Kocaelispor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 20/05/2023 1922 Konyaspor 4 - 1 Hacettepe 1945
 20/05/2023 Belediye Kütahyaspor 4 - 1 1954 Kelkit Bld.Spor
 20/05/2023 Edirnespor 6 - 2 Şile Yıldızspor
 20/05/2023 Belediye Derincespor 3 - 0 Karaköprü Belediyespor
 20/05/2023 52 Orduspor FK 2 - 1 Amasyaspor Futbol Kulübü
 20/05/2023 Elazığspor 0 - 4 Karşıyaka
 20/05/2023 Nevşehir Belediyespor 3 - 2 Eskişehirspor
 20/05/2023 Yeni Mersin İdman Yurdu 5 - 1 Yomraspor
 20/05/2023 Çatalcaspor 2 - 0 Ağrı 1970 Spor
resmi ilanlar
GAZETEMİZ

Web sitemize nasıl ulaştınız?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI